Il y a des tonnes d’appareils de food truck parmi lesquels choisir. Vous vous demandez lesquels vous aurez besoin ? Il ne faut pas s’inquiéter ! Dans ce guide, nous verrons comment équiper votre camion pour votre nouvelle entreprise.
Appareils de camion de nourriture
Envisagez une cuisinière si vous devez faire bouillir, mijoter, faire sauter ou frire des aliments. Un gril est un appareil utile si vous voulez obtenir ces belles marques de gril sur vos protéines et vos légumes.
Certaines personnes achètent un four à micro-ondes pour pouvoir réchauffer rapidement des plats d’accompagnement ou des légumes à la vapeur. Procurez-vous une plaque chauffante uniquement si vous cuisinez des hamburgers, des œufs ou des légumes.
Si vous allez vendre des sandwichs, pensez à acheter un grille-pain. Vous pouvez obtenir la texture parfaite sur vos bagels, pains ou muffins anglais.
L’un des articles les plus populaires est une friteuse. C’est un appareil indispensable. Vous pouvez commencer par cuisiner des plats comme des rondelles d’oignon, des filets de poulet et des frites, puis vous diversifier et essayer des options frites plus aventureuses au fur et à mesure que vous vous habituez à les utiliser.
Pour les friteuses, les grils et les fours commerciaux, vous aurez besoin d’une ventilation, telle qu’une hotte ventilée. Ceux-ci sont ventilés vers l’extérieur afin que vous et vos employés ne respiriez pas les vapeurs. Vous voudrez également un système de gicleurs pour vos poêles en cas d’incendie.
équipement de réchauffement
Si vous souhaitez garder vos plats au chaud pour vos clients, investissez dans du matériel de maintien comme une armoire de maintien ou un réchaud de comptoir. Les armoires à pince garderont vos aliments à une température sécuritaire, tandis que les réchauds de comptoir sont parfaits pour les articles comme les légumes, les pâtes ou les casseroles.
Vous pourriez également envisager de vous procurer une station de vidange d’alevins. Cela gardera les frites au chaud une fois qu’elles auront fini de cuire dans la friteuse.
Qu’en est-il des outils de préparation des aliments ?
Lors de la configuration de votre Food Truck, vous aurez besoin d’espaces pour stocker et préparer le travail. Vous n’aurez pas beaucoup d’espace, vous devrez donc être créatif. Pensez au type de nourriture que vous allez préparer.
Vous aurez peut-être besoin d’un espace séparé pour préparer des aliments en vrac comme des pâtes ou des soupes. Si vous préparez des portions individuelles, comme des paniers d’aliments frits, des pizzas ou des sandwichs, vous aurez besoin de plus d’espace.
Envisagez l’achat d’une table de travail en acier inoxydable. Vous l’utiliserez beaucoup pour préparer vos repas.
Procurez-vous des planches à découper et des couteaux. N’oubliez pas de vous munir d’un robot culinaire, d’un thermomètre et d’un coupe-frites.
Matériel de réfrigération
Vous aurez probablement besoin d’un réfrigérateur et, selon ce que vous prévoyez de servir, vous voudrez peut-être aussi un congélateur ou un refroidisseur de boissons. Ces types de gros appareils seront boulonnés en place pour assurer votre sécurité et celle de vos employés.
Une autre bonne option est un réfrigérateur sous le comptoir. Ceux-ci servent à la fois de stockage de nourriture et d’autre surface de travail.
Si vous vendez beaucoup de salades ou de sandwichs, envisagez d’acheter un réfrigérateur de table de préparation. De cette façon, vous aurez des compartiments individuels dédiés à tous les ingrédients, sauces et assaisonnements dont vous avez besoin.
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Nous espérons que ce guide sur les appareils électroménagers vous aura été utile. Considérez ce que vous allez cuisiner et vendre dans votre camion ; cela vous aidera à choisir les appareils dont vous aurez besoin pour le Food Truck. Et n’oubliez pas d’installer et de comprendre certains des équipements de sécurité dont vous aurez besoin pour votre camion.
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